Cioccolato Bianco

Benvenuta/o, In questa sezione troverai tutti i prodotti o integratori che contengono cioccolato bianco. I farmacisti di eFarma.com hanno effettuato un'accurata selezione per offrirti un servizio di consultazione professionale e che rispetti elevati standard di qualità. Qui potrai consultare e acquistare online tutti i prodotti del nostro catalogo che sono a base di cioccolato bianco. Il cioccolato bianco è un derivato della lavorazione del cioccolato. È comunemente costituito da burro di cacao, zucchero, derivati solidi del latte, ed è caratterizzato da un aspetto giallo pallido o avorio. Durante la lavorazione del cioccolato bianco la parte solida di colore scuro viene separata dai grassi e successivamente non viene reintegrata nell'impasto, questa è la differenza fondamentale nella produzione del cioccolato bianco rispetto a quello fondente o al latte, responsabile anche del suo colore. Inoltre, il burro di cacao viene spesso de-odorato per evitare che abbia un sapore troppo intenso e perciò il cioccolato bianco ha un odore delicato di latte e non il profumo pungente e il gusto amaro del cioccolato fondente. Il cioccolato bianco è ricco di zuccheri semplici, aspetto che lo rende inadatto all'alimentazione di chi soffre di ipertrigliceridemia. Parallelamente, contiene elevate quantità di acidi grassi i quali contribuiscono ad elevarne significativamente l'apporto energetico complessivo. Il cioccolato bianco, contenendo latte in polvere, è sconsigliato in caso di intolleranza al lattosio od allergia alle proteine del latte vaccino, ma al contempo apporta notevoli concentrazioni di calcio, riboflavina (vitamina B2) e retinolo equivalenti (pro-vitamina A) rispetto al cioccolato nero.
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